Kadalai curry in Tamil – Peanut curry recipe for chapati

Peanut curry
PEANUT CURRY FOR CHAPATI – Kadalai curry in Tamil

This peanut gravy is a mouth watering side dish for chapati. To cook dried groundnut, it should be soaked in water at least for 3 hours. You can make kadalai masala using this peanuts. Tamil video of this recipe embedded below.  Now let us learn to make kadalai curry.

Tamil video recipe

INGREDIENTS

soaked peanuts / ground nut – 1 cup

coconut – 1/4 cup

dry chili – 1

tomato – 1

chopped onion – 1

garlic cloves – 10

mustard seed – 1/2 tsp

cumin seed – 1/2 tsp

cashews – few

garam masala – 1/2 tsp

chili pdr, fennel seed pdr, ginger garlic paste – 1/2 tsp each

preparation 
1. Soak peanuts for about 4 hours. Pressure cook this peanuts for 3 sounds.
2. Fry cashews – with cashews add coconut, dry chili, tomato and saute all these ingredients
3. After cooling it to room temperature grind it with chili pdr, fennel seed pdr, ginger garlic paste, garam masala pdr to a fine paste – set this aside.
4. In a pan add 2 tsp of oil  – add mustard seed, cumin seed
5. Now saute garlic, onion one by one, add curry leaves, cooked peanuts and ground paste.
6. Boil this for 10 minutes. add salt. garnish it with coriander leaves
7. Serve peanut curry with chapati, roti, or naan, or idly, dosa. Try cauliflower gravy here .
 கடலை கிரேவி செய்முறை – தேவையான பொருள்கள்

ஊறவைத்த நிலக்கடலை – 1 கப்

தேங்காய் – 1/4 கப்

வர மிளகாய் – 1

தக்காளி – 1

நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம் – 1

வெள்ளை பூண்டு – 10 பல்

கடுகு – 1/2 ஸ்பூன்

சீரகம் – 1/2 ஸ்பூன்

முந்திரி – சிறிது

கரம் மசாலா – 1/2  ஸ்பூன்

மிளகாய் தூள் – 1/2 ஸ்பூன்

சோம்பு தூள் – 1/2 ஸ்பூன்

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் – 1/2 ஸ்பூன்

கடலை கிரேவி செய்வது எப்படி

1. கடலையை 3 மணி நேரம் ஊறப் போட்டு 3 விசில் சத்தம் வரை குக்கரில்  வேக வைக்கவும்.

2. கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி முந்திரி, தேங்காய், மிளகாய், தக்காளி ஆகியவற்றை நன்றாக வறுக்கவும்.

3. மேலே வறுத்த பொருட்களை மிளகாய் தூள், சோம்பு தூள், கரம் மசாலா தூள், இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் ஆகியவற்றுடன் சேர்த்து அரைத்து வைக்கவும்.

4. ஒரு கடாயில் 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் சூடு செய்து கடுகு, சீரகம் சேர்த்து தாளிக்கவும். பின் வெள்ளை பூண்டு, வெங்காயம், கருவேப்பிலை போட்டு வதக்கி வேகவைத்த கடலையையும் அரைத்த மசாலாவையும் சேர்க்க வேண்டும்.

5. உப்பு சேர்த்து 10 நிமிடம் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். பின் மல்லி சேர்த்து தீயை நிறுத்தவும்.

6. இந்த கடலை கிரேவி சப்பாத்தி, இட்லி தோசையுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். காலிபிளவர் கிரேவியை இங்கே முயற்சிக்கலாம்.

Peanut curry for chapatiPrep time: 10 mins Cook time: 20 mins Total time: 30 minsPeanut curry for chapatiSummaryThis peanut gravy is a mouth watering side dish for chapati. To cook dried peanut, it should be soaked in water at least for 3 hours. You can make kadalai masala using this peanuts. Now let us learn to make kadalai curry.






    Ingredients
  • 1 cup Peanut
    Directions
  1. Soak peanuts for about 4 hours. Pressure cook this peanuts for 3 sounds

Yield5 servings

Serving size: 1/2 cup
Calories per serving: 100
Fat per serving: 50g

Rate this recipeRating

 

Written by: Kannathal chinniah

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>